行业需求

  • 日常管理便捷

    明厨亮灶云平台监管端提供餐饮卫生、后厨监管、食材追溯、双随机一公开、日常巡检、餐厨废弃物流向、索票索证、电子台账等功能。

  • AI智能分析

    负责对进入厨房人员进行人脸比对、穿戴是否合规识别、是否存在违规行为、对厨房整体整洁程度进行评级等。

  • 后厨卫生透明

    实现对餐饮后厨卫生安全24小时全天候无盲区监管，后厨各个区域安装带红外的高清网络摄像机，覆盖原料仓库、清洗、切配、烹饪、留样及餐具消毒等区域。

  • 消费维权便易

    为公众监督提供入口，通过扫描二维码查看企业信息和后厨视频，当发现违规行为时可向主管单位投诉举报以及进行消费维权。

应用场景

  • 学校食堂

    进一步落实学校食品安全主体责任，加强学校食堂食品安全管理工作，规范加工制作行为，严厉打击食品安全违法违规行为，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全。

  • 餐饮企业

    餐饮企业主动实施“明厨亮灶”，既便于消费者监督，更能有效保障餐饮企业的食品卫生安全，更是一种对自身管理的自信，对餐饮企业树立品牌形象和提高效益十分利好。

  • 阳光车间

    通过明厨亮灶解决方案，让消费者清楚的看到企业原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域的卫生条件，不仅能提升广大人民群众的食品消费信心，还可为工厂提高品牌效益。

  • 监管单位

    为食品药品监督管理局建设统一智能视频云监管系统，提供底层网络、存储，视频云平台及智能化SaaS应用，提供商户、学校等视频接入服务，满足食药监局对监管系统的服务需求。

方案架构

方案优势

  • 全国业务运营

    依托中国移动全国运营能力，快速发展业务。成本严格控制，具备极强竞争力。

  • 交付灵活

    以公有云为基础，打造平台开放能力，接入各合作伙伴应用，提供软硬结合的一体化交付，可根据客户需求提供不同程度的交付方案。

  • 技术积累

    近十年云平台技术耕耘，依托中国移动和行业顶尖厂商，打造成熟的算法能力，专注行业能力建设服务。

  • 定制服务

    支持根据客户需求定制及特定场景SaaS应用服务算法调优，满足客户个性化需求。

客户案例

河南明厨亮灶项目

河南积极响应国家市场监督管理总局“互联网+餐饮服务明厨亮灶”，在涉及餐饮行业的洗刷间、厨房间、垃圾倾倒等场所开展实时监控。将视频画面上传到云眼卫士视频平台、舌尖360APP、舌尖安全网站等，形成社会共制参与餐饮食品安全。目前开展餐饮店铺2000多户，发展视频6000多路。

河南明厨亮灶项目
甘肃明厨亮灶项目

甘肃在全省范围内积极推进“明厨亮灶”项目，由省药监局发文，全省所有餐饮，学校，药店等小微企业必须安装监控设备，将视频信息上传至政府统一业务平台进行审核，并上线陇上食安APP，对公众开放使用。

甘肃明厨亮灶项目